Farbmessung für feste Nahrungsmittel
Farbmesslösungen für Feststoffe wie Gewürze, Fleisch, Back- und Snackwaren, etc.
Farbmessung für feste Nahrungsmittel
Farbmessung für die Entwicklung, Prozesskontrolle und Qualitätskontrolle von Nahrungsmitteln
Beim Verbraucher isst das Auge mit. Deshalb trägt eine verbesserte Konsistenz und die Entwicklung aufregender und farblich realistischer Produkte zur Wettbewerbsfähigkeit im Regal bei und sorgt für eine Steigerung der wahrgenommenen Qualität während des Konsums. Uneinheitliche Farben können die Wahrnehmung einer Marke schädigen und zu mehr Materialverschwendung führen.
Unsere vielseitigen stationären Instrumente bieten viele Vorteile für die Laborumgebung, da sie eine größere Anzahl von Probentypen problemlos messen können. Stationäre Instrumente verfügen über größere Messblenden sowie innovative neue Funktionen, z. B. eine Sample Viewer-Kamera, die ein schnelles und genaues Arbeiten ermöglichen. Unsere tragbaren Farbmessgeräte sind für Qualitätskontrollmessungen unerlässlich, insbesondere in der Lebensmittelindustrie, wo in dieser Phase Spektraldaten nicht erforderlich sind. Ein Tristimulus-Messgerät bietet eine präzise und rückverfolgbare Alternative zu einem Spektralphotometer, liefert Daten, die für den menschlichen Beobachter geeignet sind, und ist gleichzeitig vergleichsweise robust. Viele Lebensmittelprodukte mit inhomogener Farbe können am besten mit dem CR-410 gemessen werden, das schnell Daten liefert, die anhand der menschlichen Wahrnehmung nachvollzogen werden können, indem der Mittelwert der Messung über die große 50-mm-Messblende gebildet wird.
Farbdaten können als Werkzeug für die Ablaufkontrolle und als Indikator für Geschmack, Frische oder Zersetzung im Lauf der Zeit oder bei verschiedenen Temperaturen verwendet werden.
Vorteile
- Reduzieren Sie Abfall und verringern Sie Ausschuss und Produktion außerhalb der Spezifikationen
- Sparen Sie Zeit durch instrumentellen Pass/Fail-Tests oder der Einstufung von Farben nach vordefinierten Indizes
- Verbessern Sie die Qualität und produzieren Sie konsistentere und ansprechendere Farbprodukte, indem Sie die Produktion spezifizieren und kontrollieren
- Verbessern Sie die Sicherheit, indem Sie die Produkte während der Produktion auf Knochen, Holz und andere Fremdkörper überprüfen
- Vereinfachen Sie die Qualitätskontrolle
- Generieren Sie verwertbare Daten zur Prozesskontrolle
- Messen Sie quantifizierbare Daten für Produktparameter
Messinstrumente von Konica Minolta sind in der Lebensmittelindustrie, in Entwicklungslaboren, Wareneingang, In-Line oder bei der Qualitätskontrolle für praktisch alle festen Nahrungsmittel wie Brot, Fleisch, Käse, Pasta, Kuchen usw., weit verbreitet. Unsere Lösungen helfen Unternehmen dabei, einheitliche und ansprechende Produkte zu produzieren und wertvolle Daten zu generieren, die Kosten einsparen, die Materialverschwendung reduzieren und die Qualität der Produkte steigern.
In den letzten Jahren haben die Möglichkeiten für automatisierte Inspektionen und Messungen stark zugenommen. Über SPECIM, einem Tochterunternehmen der Konica Minolta Group, können wir unseren Kunden Hyperspektralsysteme für Labor und Produktion anbieten, die eine Reihe von Aufgaben für die Lebensmittelindustrie ausführen können, z. B. Erkennung von Fremdkörpern, Analyse des Fettgehalts, Sortierung, Abdeckung von Belägen und Inspektion von Verpackungen.
Messgeräte
Anwendungen
Messung von Fleisch und Fisch
Homogene Produkte wie Ente oder Hähnchen können mit der 8-mm-Blende des CR-400 und der optischen Glas- oder Acryl-Zielmaske gemessen werden, um ein Eindringen in die Messblende zu verhindern. Die 50-mm-Blende des CR-410 eignet sich besser für homogene Produkte wie marmoriertes Rindfleisch oder Fisch. Bei Bedarf kann ein Benutzerindex mithilfe von Software erstellt werden, um eine benutzerfreundliche Sortierung oder Bewertung zu ermöglichen, die weniger subjektiv und schneller ist als eine visuelle Beurteilung anhand physikalischer Farbdiagramme.
Messung von Brot und Backwaren
Hersteller von Brot und Backprodukten können den speziell entwickelten BC-10 Plus mit 8-mm-Blende verwenden, um entweder Backkontrasteinheiten (BCU) oder die L*a*b*-Farbe direkt am Gerät zu messen. Dieses kleine und einfach zu bedienende Instrument ermöglicht dem Benutzer eine datengesteuerte Prozesssteuerung und Qualitätskontrolle.
Messung von Keksen
Kekse oder ähnliche Produkte wie Reiswaffeln mit einer höheren Oberflächenstruktur oder inhomogener Beschaffenheit können mit dem CR-410 gemessen werden. Die Messung erlaubt die Mittelwertbildung für einen größeren Bereich und liefert Farbdaten, die der visuellen Wahrnehmung genauer entsprechen.
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