Misurazione del colore per alimenti liquidi e bevande
Per coloranti, bevande e succhi opachi o traslucidi
Misurazione del colore per alimenti liquidi e bevande
Soluzioni di misurazione del colore accurate e facili da usare per il controllo qualità di bevande, coloranti, condimenti e altri liquidi nell'industria alimentare.
Nella produzione di prodotti alimentari e bevande, i campioni liquidi presentano degli ulteriori elementi di complessità. La profondità del campione influenza il colore percepito dall'osservatore e un'eventuale torbidità rende l'aspetto visivo più complicato.
Konica Minolta vanta un'esperienza di centinaia di applicazioni per coloranti alimentari, birra, vino, succhi, prodotti lattiero-caseari e molto altro. Il nostro team di esperti può aiutare i clienti a definire un sistema di misurazione del colore comprendente misurazioni per il controllo qualità, misurazioni delle variazioni di temperatura e test sulla shelf life.
Gli spettrofotometri da banco Konica Minolta sono ampiamente utilizzati nel settore alimentare per la specifica, la produzione e il controllo qualità di alimenti liquidi e bevande. Uno spettrofotometro da banco consente di misurare sia il colore e la torbidità in tutte le fasi di produzione, sia gli effetti di ciascuna lavorazione sul colore finale. I nostri sistemi da banco possono essere integrati in altri sistemi, come i sistemi multiparametro Mettler Toledo, utilizzando una cella a flusso o come unità autonoma con indici o standard di colori predefiniti per la rilevazione dei dati e i test pass/fail. I sistemi possono essere configurati con vari livelli di complessità a seconda delle esigenze del processo.
Per la corrispondenza dei colori di ingredienti e coloranti alimentari, è possibile utilizzare dei sistemi digitali di dati sui colori per soddisfare maggiormente le esigenze dei clienti o del mercato o per realizzare prodotti uniformi rispetto a molteplici luoghi o territori.
Vantaggi
- Riduzione degli scarti
- Migliore qualità percepita
- Controllo qualità semplificato
- Generazione di dati di controllo dei processi fruibili
- Misurazione di dati quantificabili per i parametri di prodotto
Strumenti
Spettrofotometro da banco CM-5
Lo spettrofotometro da banco CM-5 è l'ideale per la misurazione di campioni liquidi o solidi in riflettanza e in trasmissione. È dotato di una camera di trasmittanza e di una porta posizionata sul lato superiore per la misurazione di campioni liquidi opachi in capsule di Petri.
Colorimetro da banco CR-5
Lo spettrofotometro da banco CR-5 viene utilizzato per la misurazione dei campioni in riflettanza e in trasmissione. È dotato di una camera di trasmittanza per i campioni trasparenti in cuvette e di una porta posizionata sul lato superiore per la misurazione di campioni liquidi opachi in capsule di Petri.
Applicazioni
Misurazione di birra, sidro, ecc.
Gli operatori hanno la possibilità di misurare il colore e la torbidità delle bevande ai fini del controllo della qualità e dei processi. Lo spettrofotometro da banco CM-5 può essere utilizzato mediante il display integrato oppure può essere collegato a un PC per ottenere un'analisi statistica e report migliori. Il modello CM-5 può essere inoltre utilizzato con una cella a flusso e, grazie alla nostra partnership con Mettler Toledo, può essere anche integrato in sistemi di analisi multiparametro.
Misurazione di succhi e polpe
Per la misurazione di succhi e polpe, è possibile utilizzare la camera di trasmittanza del modello CM-5, selezionando una profondità della cella di 2 mm,10 mm o 20 mm a seconda delle caratteristiche del campione. In caso di campioni soggetti a sedimentazione, è necessario mescolarli prima della misurazione o così come richiesto.
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